Een verfijnde culinaire
beleving aan zee.
Het uitzicht op de Noordzee
als stijlvol decor.
Even opladen!
Wij genieten van een welverdiend verlof van 18 t/m 24 juni. Tijdens het weekend van 27 & 28 juni kan je Atelier D terugvinden op het North Sea Food Fest “Ostendaise”. Vanaf maandag 29 juni staan wij weer met veel enthousiasme voor u klaar.
De keuken van Atelier D wordt
geleid door Chef Diego De Baets.
Bij Atelier D staat gastronomie centraal in een verfijnde en eigentijdse setting aan zee. De keuken combineert creativiteit met technische precisie en werkt met zorgvuldig geselecteerde producten die elk gerecht naar een hoger niveau tillen.
“Als team streven we naar pure, gebalanceerde smaken die verfijnen en verrassen. Elke creatie is doordacht en opgebouwd met oog voor detail en harmonie.”
“De totaalervaring vormt de essentie: het bord, de locatie, de sfeer en de service vloeien naadloos samen. We willen dat elke gast een moment beleeft dat blijft nazinderen.”
“Met passie en toewijding zoeken we voortdurend naar perfectie in elk aspect. Zo creëren we een culinaire beleving die prikkelt, verrast en bijblijft.”
Atelier D
Atelier D
Diego De Baets & Team
In het unieke decor van de Oostendse kust, waar zee en gastronomie samenkomen, vloeien verfijnde smaken en hedendaagse creativiteit samen tot memorabele ervaringen.
Met passie, precisie en een uitgesproken gevoel voor detail creëert het team van Atelier D een culinaire beleving waarin smaak, sfeer en esthetiek naadloos in elkaar overvloeien.
“Met passie en toewijding zoeken we voortdurend naar perfectie in elk aspect. Zo creëren we een culinaire beleving die prikkelt, verrast en bijblijft.”
Starters
Zeebaars “ceviche” – romesco – avocado 28
Garnaalkroketten (2 st.) – citroen – peterselie 28
Secreto – Franse tomaat – burrata 28
Pasta Noordzeekrab 32
Oester – beurre blanc – kaviaar 36
Mains
Catch of the day 39
Tarbot “klassiek” – kreeftenbearnaise – spinazie 65
Kingkrab – fijne groentjes – fettuccine 65
Filet pur “poivre vert” 42
Franse hoevekip – groene asperge – girolles 39
Kalfsribstuk – zomergarnituur – kalfsjus (2 pers.) 79
GROEPSARRANGEMENTEN LUNCH
Op zoek naar de ideale locatie voor een lunch of diner met een groep? Atelier D
biedt een sfeervolle setting voor gezelschappen tot 65 personen, met een adembenemend uitzicht op zee. Perfect voor elke gelegenheid!
LUNCH
Enkel verkrijgbaar als lunch, niet op zondag.
Hapje van de chef
Voorgerecht
Hoofdgerecht
39 p.p.
DRANKARRANGEMENT BIJ LUNCH
Enkel beschikbaar tijdens de lunch.
2 glazen huiswijn en 0,5l water p.p.
Supplement coupe champagne: +15 p.p.
Supplement koffie/thee met mignardises: + 6 p.p.
21 p.p.
GROEPSARRANGEMENTEN DINER
Op zoek naar de ideale locatie voor een lunch of diner met een groep? Atelier D
biedt een sfeervolle setting voor gezelschappen tot 65 personen, met een adembenemend uitzicht op zee. Perfect voor elke gelegenheid!
DINER
Beschikbaar tijdens lunch en diner.
3 hapjes van de chef
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Dessert
85 p.p.
PASSENDE WIJNEN BIJ DINER
Incl. water op tafel.
Alcoholvrije alternatieven worden ook aangeboden voor dezelfde prijs.
Supplement coupe champagne: + 15 p.p.
Supplement koffie/thee met mignardises: + 6 p.p.
39 p.p.
Menu: The Best of Atelier D
Maak kennis met het “best of atelier d” menu. Onze chef creëert op regelmatige basis een nieuw menu waarbij hij werkt met seizoensproducten.
Bisque van langoustines – groentenpareltjes – brioche
OF
Carpaccio van Simmenthal – ganzenlever – mizuna
Catch of the day
OF
Kalfslende “my way”
Abrikoos – witte chocolade – yoghurt
85 p.p.
Dit menu wordt enkel per gezelschap geserveerd.
Desserts
Dame Blanche 14
Crème Brûlée 14
Aardbeien – vanille – meringue 15
Kaasselectie met garnituur 14 (3st) / 17 (5st)
After-dinner cocktails (incl. mignardises)
Espresso martini 17
Ice coffee white 17
Ice coffee speculoos 17
Carajillo 17
Single barrel old fashioned 17
Een groepsreservatie kan uitsluitend via onze website worden
aangevraagd. Zodra je aanvraag is goedgekeurd, ontvang je
een betalingsverzoek voor het voorschot. Je reservatie is pas
definitief na ontvangst van dit voorschot. Daarna kan je contact
met ons opnemen via atelierd@brassi.be om samen met de
chef het menu te bespreken.
Een groepsreservatie kan uitsluitend via onze website worden
aangevraagd. Zodra je aanvraag is goedgekeurd, ontvang je
een betalingsverzoek voor het voorschot. Je reservatie is pas
definitief na ontvangst van dit voorschot. Daarna kan je contact
met ons opnemen via atelierd@brassi.be om samen met de
chef het menu te bespreken.
